Lavez les fruits, égouttez-les. Egrenez les groseilles et le cassis.
Placez les baies dans une casserole, faites cuire, puis pressez les fruits à travers une passoire fine pour en récupérer le jus.
Placez le jus dans un faitout ou une marmite et mélangez avec le sucre gélifiant. Portez le tout à ébullition sur feu vif. Maintenez l’ébullition env. 3 min. supplémentaires à gros bouillons en remuant constamment, puis retirez du feu. Retirez l’écume si nécessaire.
Remplissez immédiatement les pots préalablement préparés à ras bords. Fermez puis retournez les pots et laissez reposer env. 5 min.
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