Petits Beignets
Ingrédients
Ingrédients
Pour la recette Petits Beignets
Matériel
| huile de friture | |
| 1 | friteuse électrique ou 1 sauteuse |
| 1 | écumoire |
Pour la pâte :
| 200 gr. de | farine de blé |
| 1 sachet de | Levure de Boulangerie Dr.Oetker ancel |
| 75 gr. de | sucre |
| 1 sachet de | Sucre Vanillé Dr.Oetker ancel |
| 1 pincée de | sel |
| 3 gouttes d' | arôme citron |
| 1 | oeuf |
| 50 gr. de | beurre à température ambiante |
| 250 gr. de | fromage blanc maigre |
| 75 gr. de | raisins secs |
Mode de préparation
Mode de préparation
Préparation de la pâte :
Dans un récipient, mélangez la farine et la levure de boulangerie. Ajoutez les autres ingrédients pour la pâte (sauf les raisins secs) et pétrissez au batteur électrique pendant env. 5 min. d'abord à vitesse lente puis rapide jusqu'à obtention d'une pâte bien lisse. Couvrez et laissez reposer la pâte dans un endroit chaud, jusqu'à ce qu'elle double visiblement de volume.
Faites chauffer l'huile dans une sauteuse ou faites chauffer votre friteuse à 175°C.
Pétrissez quelques instants la pâte à vitesse moyenne en incorporant les raisins secs.
Trempez une cuillère à café dans l'huile, prélevez de petites portions de pâte et déposez-les dans l'huile chaude. Faites frire les petits beignets. Une fois bien dorés, retirez-les à l'aide d'une écumoire et déposez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant. Saupoudrez les beignets de sucre glace et dégustez tiède.
Pour vérifier si la température du bain de friture est suffisamment élevée, placez une cuillère en bois dans l'huile chaude : de petites bulles doivent se former tout autour.
Produits Dr. Oetker:
Pour plus d'information, cliquer sur le produit.
