Petits beignets au fromage blanc
Ingrédients
Ingrédients
Pour la recette Petits beignets au fromage blanc
Matériel
| 1 | écumoire |
Pour la pâte levée:
| 200 gr. de | farine de blé |
| 1 sachet de | Levure de Boulangerie Dr.Oetker ancel |
| 75 gr. de | sucre |
| 1 sachet de | Sucre Vanillé Dr.Oetker ancel |
| 1 pincée de | sel |
| 3 gouttes de | arôme citron |
| 1 | oeuf |
| 50 gr. de | beurre |
| 250 gr. de | fromage blanc maigre |
| 75 gr. de | raisins secs |
Pour la décoration:
| un peu de | sucre glace |
Mode de préparation
Mode de préparation
Préparation de la pâte levée :
Dans un récipient, mélangez la farine et la levure de boulangerie. Ajoutez tous les autres ingrédients (sauf les raisins secs) puis pétrissez au batteur électrique (crochets) d'abord à vitesse lente puis rapide pendant env. 5 min. jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Couvrez et laissez reposer la pâte dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Faites chauffer le bain de friture à 180°C. (Pour vérifier la température de votre bain de friture, plongez-y le manche d'une cuiller en bois. Si de petites bulles se forment autour du manche, la température est atteinte).
Pétrissez une nouvelle fois la pâte en y ajoutant les raisins secs et travaillez à vitesse moyenne.
Trempez une cuillère à café dans l'huile, puis prélevez de petites quantités de pâte et déposez-les dans le bain de friture.
Retirez les beignets à l'aide de l'écumoire, égouttez-les sur du papier absorbant.
Décoration :
Saupoudrez de sucre glace. Dégustez les beignets tièdes ou froids.
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