Biscuit de Carnaval
Ingrédients
Ingrédients
Pour la recette Biscuit de Carnaval
Matériel
| papier cuisson | |
| 1 | plaque de cuisson de 40 x 30 cm |
Pour la pâte :
| 350 gr. de | beurre pommade (mou) |
| 350 gr. de | sucre |
| zestes rapés de deux citrons non traités | |
| 5 | oeufs |
| 275 gr. de | farine de blé |
| 120 gr. de | fécule de maïs |
| 2 c. à c. rases de | Levure Chimique Dr.Oetker ancel |
| 250 gr. de | pêches au sirop |
Pour le glaçage:
| 250 gr. de | sucre glace |
| 7 c. à s. de | jus de citron |
| 4 c. à s. de | confettis multicolores en sucre |
Mode de préparation
Mode de préparation
Beurrez la plaque de cuisson et tapissez-la d'une feuille de papier cuisson. Préchauffez le four :
Four électrique: 180°C
Four à chaleur tournante: 160°C
Egouttez les pêches et recueillez le jus. Coupez les pêches en petits dés.
Préparation de la pâte :
Dans un récipient, travaillez délicatement le beurre (ou la margarine) en pommade au batteur électrique. Ajoutez successivement le sucre, les zestes de citrons râpés et mélangez jusqu' à obtention d'une masse homogène. Incorporez les œufs un à un (un œuf toutes les 30 sec.) et travaillez à vitesse rapide. Mélangez la farine, la fécule et la levure puis incorporez ce mélange en 2 temps à la préparation précédente. Incorporez les dés de pêches.
Versez la pâte sur la plaque et répartissez-la de manière uniforme. Placez au four et faites cuire :
Position de la grille: Milieu
Temps de cuisson : Environ 25 Min.
Sortez la plaque du four, posez-la sur une grille et laissez refroidir quelques instants. Démoulez le gâteau et laissez refroidir.
Préparation du glaçage :
Mélangez progressivement le jus de citron avec le sucre glace de manière à obtenir un glaçage épais. Versez-le sur le gâteau et étalez-le à l'aide d'un couteau.
Décorez de confettis en sucre. Lorsque le glaçage commence à prendre, coupez le gâteau en carrés.
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