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Confiture de pêches & framboises

environ 5 pots de 200 ml
Intermédiaire
40
Une superposition de deux confitures fraîches et fruitées, le combo parfait pour le petit déjeuner du dimanche !
Ingrédients
Préparation
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Astuce
Ne renversez pas les pots, au risque de mélanger les 2 confitures.
Astuce
Pour la confiture de pêches vous pouvez également utiliser du jus d'orange déjà pressé que vous trouverez dans le commerce.
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Ingrédients

Matériel
5pots à confiture
1faitout ou une marmite
1écumoire
Pour la confiture de pêches
400 gr. depêches
100 ml dejus d'orange fraîchement pressé
0,5 paquets deSucre gélifiant Fruttina Extra 2:1 Dr.Oetker (250g)
Pour la confiture de framboises
500 gr. deframboises
1 sachet deSucre Vanillé Bourbon Dr.Oetker
0,5 paquets deSucre gélifiant Fruttina Extra 2:1 Dr.Oetker (250g)

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1

Lavez les pêches, dénoyautez-les, et coupez-les en petits morceaux, puis pesez 400 g. Pressez les oranges et mesurez 100 ml de jus. Triez les framboises et pesez 500 g.

2

Préparation de la confiture de pêches

Placez les pêches et le jus d'orange dans une marmite ou un faitout et remuez. Ajoutez le sucre gélifiant et mélangez en enrobant bien les fruits. Portez le tout à ébullition en remuant.

3

Une fois l'ébullition atteinte, laissez cuire encore 3 min. en maintenant l'ébullition à gros bouillon sans cesser de remuer. Remplissez immédiatement les pots (préalablement ébouillantés) à moitié et laissez refroidir pendant env. 15 min.

4

Préparation de la confiture de framboises

Placez les framboises dans une marmite avec le sucre vanillé bourbon. Ajoutez le sucre gélifiant et mélangez en enrobant bien les fruits. Portez le tout à ébullition en remuant.

5

Une fois l'ébullition atteinte, laissez cuire encore 3 min. en maintenant l'ébullition à gros bouillon sans cesser de remuer. Ecumez si nécessaire.

6

Versez la confiture de framboises sur la confiture de pêches jusqu'à ras bord à l'aide d'une cuillère. Fermez les pots avec les couvercles (Twist Off) et laissez refroidir.

Astuce

  • Ne renversez pas les pots, au risque de mélanger les 2 confitures.
  • Pour la confiture de pêches vous pouvez également utiliser du jus d'orange déjà pressé que vous trouverez dans le commerce.